Udang Kuah Asam Pedas

Bahan:

• 500 ml air
• 250 g udang ukuran sedang, buang kepalanya
• 2 buah cabai merah, potong kasar
• 20 helai daun kemangi
• 1 sdm air jeruk nipis

Haluskan:

• 3 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri
• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• ½ sdt terasi
• ½ sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Cara membuat:

• Didihkan air, masukkan bumbu halus dan didihkan kembali.
• Masukkan udang, rebus hingga udang berubah warna dan matang.
• Masukkan cabai merah, daun kemangi dan air jeruk nipis.
• Didihkan kembali dan angkat.

Untuk 4 orang

www.detikfood.com