AYAM SAUS KECAP

Bahan Ayam Saus Kecap :

• 1 ekor ayam, buang kulitnya, potong 10 bagian
• 2 sendok makan cuka
• 600 ml air
• 2 cm jahe, memarkan
• Garam, secukupnya
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula merah serut
• 700 ml minyak goreng
• Bawang goreng, secukupnya

Bumbu Halus :

• 1 sendok teh Merica
• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah

Cara Membuat :

1. Campur cuka dengan 150 ml air, aduk rata
2. Remas-remas ayam dengan jahe, garam secukupnya dan air cuka.
3. Diamkan selama 15-20 menit agar meresap. Kukus ayam selama 10 menit.
4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
5. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuangkan sisa air, tambahkan garam, kecap dan gula merah.
6. Masukkan ayam, aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat, letakkan dalam piring saji dan taburi atasnya dengan bawang goreng. Sajikan.

Untuk 10 porsi